
Grüne Soße Creme mit Pellkartoffeln – Kalorienarmes Rezept
Kartoffeln sind kalorienarm und enthalten 80% Wasser. Enthält Stärke, welches ein guter Energieträger ist. Zudem enthält diese Vitamin B und C, Kalium und Eiweiß. 100 g Kartoffeln haben gerade mal 70 Kilokalorien. Daher dürfen diese auch bei einer Diät auf dem Speiseplan stehen.
Hier zu nun das Rezept für: (2 Personen)
Grüne Soße Creme mit Pellkartoffeln
- 1 Eier
- 60 g Kräuter (Petersilie/Schnittlauch/Bärlauch)
- 1/2 Zwiebel
- 25 g Frischkäse (Fettarm)
- 150 g Joghurt (0,3 % Fett)
- ½ EL mittelscharfer Senf
- ½ kleine Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 250 g Frühkartoffel
Zubereitung:
- Kartoffeln (Schale dran lassen) abwaschen in heißen Wasser kochen. Eine Prise Salz ans Wasser machen.
- Das Ei hart kochen, danach schälen und abkühlen lassen.
- Zwiebeln zerkleinern und in einer Schüssel geben, dazu die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Ei zerkleinern und auch untermischen
- Nun alles mixen, so das eine Breiige Masse entsteht.
- Kartoffeln (bei Bedarf pellen) & Creme anrichten.