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Französische Kartoffelsuppe Rezept



Hier gibt es nun das Französische Kartoffelsuppen Low Carb Rezept. Dieses leckere Rezept ist für 3 Personen.

Zutaten:

  • Schalotten
  • 200 g Lauch
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 EL Butter
  • 0,5 l Gemüsebrühe
  • 150 g Sahne
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 2 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung:

  1. Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und nur das Weiße vom Lauch in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. Butter in einem Topf schmelzen und Schalotten und Lauch darin glasig dünsten. Kartoffeln und Gemüsebrühe zugeben und alles 20-25 Minuten weich kochen. Suppe mit einem Pürierstab sehr fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Sahne (Fettarm) zur Suppe geben und im Topf erneut erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und etwa 4 Stunden kalt stellen.
  3. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Vor dem Servieren Petersilie über die Suppe streuen.

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