http://beastronggirl.com/wp-content/uploads/2020/05/Omelette-Rezept-800x548.jpg

Low Carb – Tomaten-Oliven-Omelett auf mediterrane Art



Leckeres Low Carb Rezept. Tomaten-Oliven-Omelett auf mediterrane Art, schnell und lecker zubereitet. Perfekt für eine Diät. Das Rezept ist für 4 Personen.

Zutaten:

    • 8 Stk. Eier
    • 100 g Schafskäse
    • Thymian
    • Oregano
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Gemüse:

    • 2 Stk. Tomaten
    • 2 Stk. Paprika
    • 3 EL Oliven
    • 1/2 Bund Frühlingszwiebel
    • Butter
    • Olivenöl
    • Kräuter (der Provence, getrocknet)

Zubereitung:

  1. Für das Tomaten-Oliven-Omelett auf mediterrane Art bei den Tomaten Stiel Ansatz entfernen, nach Belieben schälen und in Spalten schneiden.
  2. Paprika entkernen, Stiel Ansatz entfernen und in nicht zu breite Streifen schneiden.
  3. Oliven entkernen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  4. In einer passenden beschichteten Pfanne etwa 1 TL Butter mit einem Schuss Olivenöl erhitzen und jeweils ein Viertel der Zwiebeln mit Paprika hell anrösten.
  5. Einen Teil der Tomaten und Oliven zugeben und kurz durchrösten. Salzen, pfeffern und etwas getrocknete Kräuter darüber streuen.
  6. Die Eier in einer Schüssel sehr gut verschlagen, salzen und pfeffern. Ein Viertel davon über das Gemüse gießen und bei milder Hitze langsam stocken lassen.
  7. Das Omelett lösen, sobald die Eier gestockt, aber noch leicht cremig sind, vorsichtig auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und warm halten.
  8. Vor dem Servieren das Tomaten-Oliven-Omelett auf mediterrane Art mit etwas zwischen den Fingern zerbröseltem Schafkäse und frischen Kräutern bestreuen.

Ein tolles Low Carb Gericht für den Abend.

 

Mehr Rezepte für eine Gesunde Ernährung gibt es hier.

 

Loading...