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Low Carb Schokoladen Torten Rezept



Low Carb Schokoladen Torten Rezept – ohne Zucker – Glutenfrei

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 150 ml Milch (0,01 % Fett)
  • 200 g geriebene blanchierte Mandeln
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 40 g Backkakao
  • 2 EL Kokosöl
  • 5 EL Birkenzucker

Zubereitung:

  1. Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen
  2. Dotter schaumig rühren, Zucker einrühren und weiß cremig schlagen. Alle restlichen Zutaten vorsichtig einrühren und Eischnee unterheben.
  3. In einer mit Backpapier belegten Kuchenform (24er) bei 170 Grad O/U ca. 25 Minuten backen

 

Zutaten für die Glasur:

  • 150 g dunkle Zucker freie Schokolade
  • 60 g Fettarme Butter

Zubereitung:

  1. Über ein Wasserbad schmelzen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Wasser in einen Topf, eine Schüssel drauf (sie darf das Wasser nicht berühren) und Schokolade und Butter hinein. Das Wasser nun erhitzen. Wenn es sprudelt, die Schüssel vom Topf nehmen und nun die Schokolade langsam schmelzen lassen.

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