Pellkartoffeln, Magerquark und eingelegten Herring – Rezept
Leichtes Sommer Gericht zum Mittag. Hier mit Pellkartoffeln, Magerquark und eingelegten Herring. Nicht nur leicht, sondern auch super leicht und schnell zu zubereiten.
Hier gibt es das Rezept dazu:
Zutaten für dieses Gericht:
- 3 Kartoffeln
- 250 g Magerquark
- Leinöl
- Salz/Pfeffer
- Petersilie
- eingelegter Herring
- Fettarme Milch (0,1%)
- 1/2 Zwiebel
Zubereitung:
-
Kartoffeln ungeschält in ein Topf mit Wasser und etwas Salz geben und diese kochen.
- Den Quark zu bereiten: Zwiebel in Würfel schneiden. Den Magerquark, etwas Milch, etwas Leinöl, Salz, Pfeffer und Petersilie in eine Schüssel zusammen vermischen.
- Kartoffeln abgießen und mit kalten Wasser abspülen und im Anschluss pellen.
- Alles auf einen Teller anrichten und fertig.
Dieses einfache Mittags Gericht kann man auch kalt genießen.
