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Low-Carb-Lasagne mit Ei



Low Carb Lasagne Rezept.

Hier das Low Carb Rezept:

Zutaten für die Bolognese Soße:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1.5 Möhren
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 250 g Hackfleisch (Rinderhackfleisch oder Gemischt Fettarm)
  • 2 El Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 El Tomatenmark
  • 75 ml Rotwein
  • 1 Dose Tomaten, stückig, 400g
  • 50 ml Fleischbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Prise *Xucker

Zutaten für die Lasagne Blätter mit Ei:

  • 7 Eier
  • Salz
  • 1 Kugel Mozarella
  • 170 g Gouda

Zubereitung:

  1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Möhren schälen, Staudensellerie putzen, alles klein würfeln.
  2. Hackfleisch in einem weiten Topf im heißen Öl hellbraun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse kurz mit anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben, kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen und offen fast vollständig einkochen lassen.
  3. Tomaten und Brühe hin zugeben.
 Mit Lorbeer, Salz, Pfeffer und Zucker (Xucker) würzen, aufkochen, bei milder Hitze zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein flaches Backblech 
(40 x 30 cm) mit Backpapier belegen. Eier und 1 Prise Salz verquirlen und auf das Backblech geben. Durch leichtes Kippen gleichmäßig glatt darauf verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene dann 10 Minunten stocken lassen. (Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.)
  5. Mozzarella in Würfel schneiden und zwischen Küchenpapier kräftig trocken tupfen. Gouda grob raspeln.
  6. Ei Platte so zuschneiden, dass sich möglichst 3 Lagen in eine Auflaufform (ca. 20 x 12 cm) schichten lassen.
  7. Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen) 1/4 der Sauce in der Auflaufform verteilen. Mit 1 Ei Lage bedecken. Darauf wieder 1/4 Sauce und je 1/3 Mozzarella und Gouda verteilen. Restliche Zutaten ebenso darüberschichten. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 30 Min. backen.
  8. Lasagne 10 Min. abkühlen lassen. Guten Appetit.

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