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Kokosmilchsuppe mit Hähnchenfleisch Rezept



Leckere scharf-säuerliche Kokosmilchsuppe mit Hähnchenfleisch. Gesund und lecker.

Zutaten:

  • 500 g Möhren
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 3 El Öl
  • Salz/Pfeffer
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 4 Hähnchenfilets
  • Brokoli TK
  • 2 kleine Chilischoten
  • 2 Tl Zitronensaft
  • Petersilie

Zubereitung:

  1. Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und alles in Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Tiefkühl Brokkoli hinzufügen (klein schneiden)
  2. Hähnchen waschen und abtuben, dann in kleine Stücke schneiden. Fleisch dann mit in die Suppe geben.
  3. Restlichen Zutaten nun hinzugeben und köcheln lassen.

Ein tolles Gericht bei einer Histaminunverträglichkeit.

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